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西安重庆小面是怎样征服中国的?

西安重庆小面是西安市民唯一普遍接受的面食,对于现如今全国范围内的火爆,一些小面爱好者却有担心,认为很多地方不正宗的做法会毁了“西安...

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西安重庆小面是如何风靡全国的?

提到西安美食,大家首先想到的莫过于火锅,但是西安还有一种比火锅更普及、亲民的美食,那就是西安重庆小面了。尤其最近2年以来,西安重庆...

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西安重庆小面,面条江湖中的麻辣诱惑

有人说,火锅是西安的名片,而西安重庆小面虽不登大雅之堂,却是西安人难以割舍的心头好。西安重庆小面在西安可以说是家喻户晓,也是当地人...

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西安重庆小面你明白其中的意义吗?

西安重庆小面源于晚清的丹丹面。特别是在抗日战争爆发后,西安是战时的重要地点,西北人口众多,大米不足。在淡季期间,政府在一些地区推广...

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西安重庆小面怎么做才最好吃?

我自己在家弄的话,一碗西安重庆小面至少需要如下作料:油辣子海椒(里面加香料更好。具体做法看我另外个回答。此处有个小技巧,做好的油辣...

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西安重庆小面和兰州拉面哪个更好吃?

兰州牛肉面就不用说了,中国第一面的名号不是白吹的,一清二白三红四绿,一口下去。面条劲道,牛肉香嫩,汤汁浓郁,回味无穷。西安重庆小面...

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袍哥特色
面道

刀下见功夫,手上见力道,粗细有度、宽窄始终、入口弹劲十足。

地道

集众家重庆小面之所长,传承经典,味道更正宗,口感更地道。

佐料

精选12种调料秘制而成,正宗底料让一碗面流光溢彩 鲜香四溢

油辣子

手工工艺,小火慢炒,一泼出香,二泼定色,三泼飘香,辣而不燥,香味醇厚!

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