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西安餐饮小吃招商带你品西安美食
来源:cantianxia88.com 时间:2018-10-24 10:00:41 作者:餐天下

  西安作为十三朝古都,由于他悠久的历史,因此在这片土地之上有着非常繁多的美食,今天,西安餐饮小吃招商带你来品西安美食。


  葫芦头泡馍:葫芦头其实类似于老北京的卤煮,基本原料是猪大肠和猪肚。因为猪大肠形状像葫芦,所以取名葫芦头。吃葫芦头泡馍吃时,先把馍掰成碎块儿,加上粉丝,再把卤好的猪肠肚、猪场、鸡肉等排列在碎馍块儿上,用煮沸的骨头汤头冲泡几次,再佐以糖蒜、辣酱等。鲜香滑嫩,肥而不腻。葫芦头所用的馍比羊肉泡馍馍松软一些,掰的块儿也稍大一些。


西安餐饮小吃招商泡馍美食图


  凉拌面皮,虽然名字叫面皮,实际上主要原料依然是米浆,面皮在制作时比米皮多了一道工序,就是在蒸米浆之前,在盛米浆的面皮锅上刷一层油,然后再蒸,这样制作的面皮更加劲道有嚼劲。


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